酒楼小说

第14章（第1页）

郭氏赞许道：“不光门当户对要，人也得挑好的。”又道，“赵家的几个闺女容貌算不得出众，我们家二郎有才有貌，家世也好，匹配赵四娘绰绰有余。”

李瑜不想听他们讨论这个话题，打断道：“阿娘，膳食备好了吗，我饿了。”

郭氏忙吩咐婆子去传膳。

最先送到厢房的是两份冷盘，一份凉拌蕨苔，一份腌萝卜。

春日里山珍多，蕨菜清热解毒，口感脆嫩爽滑，制作也容易，只需沸水焯后再用冷水浸泡几个时辰即可。

剁上蒜蓉、姜葱，再添上茱萸、花椒和胡椒，食盐等。

铁锅里烧制少许热油，浇到蒜蓉姜葱上，滋啦一声，葱香四溢。

这还不算完，清酱和醋也要添上少许，拌成酸辣口的，不失为一道时令鲜蔬。

腌萝卜则需风干的才行，先切成条，用盐腌制茶盏功夫，而后凉水冲洗，放入竹编的圆簸箕中风干。

目前天气好，只需两日萝卜条就变得软软的，外皮水分蒸发，内里却脆嫩，不易掐断。

用清水把萝卜条淘洗后，沥干水分，切成小丁调制茱萸拌料。

这样制出来的腌萝卜绵软中带着脆劲儿，嚼起来清爽，且带着萝卜特有的甘甜，最适宜佐粥或下酒。

冷盘上桌后，接下来是热菜。

有金华火?烩春笋、酒酿蒸鸭、炙羊肉、清炖乳鸽、烩虾仁、清蒸鲈鱼和菠菜豆腐汤等。

布好菜，婆子过来请主人们享用。

秦王起身，李瑜上前搀扶，郭氏则由秋氏扶着。

去厢房途中，李瑜问道：“大哥，怎没见子贤他们过来？”

李竞回道：“你那两个侄儿，成日里在外头混，不提也罢。”