酒楼小说

第18章 厨冷分山翠，霞空入水烟（第1页）

听说射中，张牧云一脸茫然。还在发愣时，那飞跑过去的少女已从那边草丛中拎出一只大鸡来。

原来，刚才张牧云指的是吃草的灰兔，月婵却看成旁边草丛中那只松鸡。也不知这女孩儿怎么看见的，这只松鸡浑身毛羽栗黄，伏在去年残留的枯草中几乎看不出，却被她见着。

月婵兴奋地跑去捡猎物时，张牧云看看那松鸡位置，离刚才灰兔吃草的茅草丛还有好几步距离，不免脸有些发烧。月婵提着猎物回来一连声地夸他是“神射手”，张牧云也一反常态，没借机吹嘘，只是胡乱支吾几声便搪塞过去。月婵以为他是谦虚，便更加敬服。

不管怎样，张牧云总算箭无虚发。他所猎这只松鸡，体型肥硕，几乎有乡间寻常母鸡两倍大。此地高山相对寒凉，山头上的禽鸟体质也相对肥厚。这只松鸡也算倒霉，当时张牧云憋足劲儿一箭射去，“扑”一下正扎在它颈子上，当时便告毙命。

猎得松鸡，月婵还余兴未尽，兴奋地鼓动少年再在附近寻猎。不过山中路险，林径幽深，大中午出来感觉还没走多远，其实已是红日西堕，将近傍晚。张牧云钻出了树林，在山坡上看看西边的日头，便跟月婵说现在就得往回走；否则一旦天黑，在这些密林中深一脚浅一脚的走，很容易绊个跟头滚落山涧，那便不是闹着玩。听他这么一说，月婵也按耐下兴奋心思，提着那只毛羽尚温的松鸡乖乖地跟在张牧云身后，寻路而返。

猎获这只肥硕松鸡，张牧云本来打算藏到先前存放弓箭的石洞中，等过两天下山时一并带上，看看能不能去市集中卖钱。那处石洞深处冷气袭人，松鸡存放个两三天不成问题。刚开始时，他心中只有这打算；不过走着走着，他便改了主意。踩着脚下的藤蔓蕨叶，张牧云舔舔嘴唇，心道：

“罢了，吃了这么多天素斋，一点荤腥不沾，实在口淡。既打得这只松鸡，就是今日不吃，明天还得寻来吃掉，只白饶上一夜睡不好觉。”

这么一想，他觉得很有道理，便含着口水把这主意跟月婵说了。听了这建议，月婵羞羞答答地点头，嘴里实也是口角生津了。

一致作出这般决定，他俩便奔去起初那石洞。张牧云在洞中随手一阵掏摸，便像变戏法般从那些凹洞里取出盐巴、砍刀、火镰、木勺，甚至还有一只破口的铁锅。看样子他在这山中生火已不是一回两回。

提着炊具猎物，张牧云领路，一阵七拐八拐他们便到了一处地势平缓开阔的山坡上。这处山坡，面朝西北，紧靠着一堵高耸的山崖。山坡附近有几片小树林，还有一条不知流坠何处的小溪。山崖上的石缝中则是水声潺潺，有几股清泉汩汩而下，在一片乱石中流过，汇入那条清溪。这样的地势，用张牧云的话来说，正是一个天然的厨房。

此后的烹饪炊事，虽然月婵有心当作主力，做好女子应为的角色，但这野外山间的烹煮，显然那少年轻车熟路。

嘱咐少女在原地等着，张牧云便先去附近树林中砍了不少木柴，还割了一摞去年遗存的干茅草，厚厚地堆在一边。然后他从柴火中选出几根齐整的木枝，用顺手牵来的青碧藤萝缠绕架起，变成两座简陋的炊灶。他又让月婵拿铁锅去接了半锅山泉水，用粗藤系着悬在两边木架中间，下面填好柴草，便打上火开始烧水。叮嘱了几句让月婵看灶添柴，张牧云便去附近的山林中采摘待会儿做汤的鲜菇。

在林中一番寻觅，在树根上摘了几把雪白的蘑菇，还寻得几片适宜烹煮的药草，便回来月婵身边。这时女孩儿已将松鸡用煮开的泉水褪好毛，光溜溜地放在铁锅中。张牧云将蘑菇药草递给月婵去山泉边去洗净，自己提起那把砍刀，在山溪边将褪过毛的松鸡开膛破肚，清理好内脏，便拿回来用木勺中调好的盐水里里外外地仔细涂抹一遍，再用一根青树枝穿了，架在木架上开始生火慢慢烘烤。这时候旁边那座木架上悬着的铁锅中又换了一遍水，月婵将洗好的蘑菇草药一股脑儿下进去，也开始用小火慢慢煨煮起来。

大约锅中水汤微沸，那边松鸡也被烤出油来，有几点滴到火上，发出微微地嗤响。张牧云把出油的松鸡拿过来，滴了几滴油在清汤中，便又放回去继续烧烤。在这之前，烤鸡的火苗只是微微舔着鸡身，并不直接烧着鸡肉。张牧云告诉月婵，烤鸡出油前用的是阴火，要是这时直接放在火焰中，很容易烧焦变黑，涂在鸡身上的盐水也不容易入味，很可能会烧出苦味。既然现在出油了，他便动手把烤架两边搭成人字形的树枝朝两边掰掰，让松鸡降低到桔色的火苗上，然后搓动木棍让鸡身在烈火上滚动烧遍。据他说，这样可以消弭先前用阴火烘熟留下的阴气，完全催出香味。

张牧云煞有介事的介绍，恐怕也确有道理。等他拿松鸡在明火上直接翻滚烧烤时，那鸡身上发出油脂遇火时“滋滋”的响声，果然那先前悠悠飘动的香气忽然转成浓烈的肉香，直扑进月婵的鼻子里。月婵忽然觉得饥肠辘辘，十分饥饿。这时候，那锅中的鲜蘑药草清汤也开始沸腾，月婵便赶紧去加进些盐巴，张牧云则将锅下的火苗踢灭。又过了一会儿，那松鸡也烤得油光滑亮，焦酥诱人，他们便也把那堆柴火扑灭，这顿晚餐便正式宣告完成。

等到了吃那烧得焦黄流油的松鸡，喝那清香扑鼻的纯白鲜菇汤，这经历便成了月婵一生难以磨灭的记忆。她从来都不知在这样荒山野岭上，还能做出这样味道甘滋香醇的珍馐美味。只有一个木勺，她和张牧云轮流着用它喝汤；吃烧鸡时也没有筷子，直接便拿手在上面撕扯。于是对月婵而言，不仅是吃到口中的山珍鲜美，这样放开手脚不顾仪态的大吃大喝，也是前所未有的经历，让她乐此不疲。